La localidad de Rus está localizada en pleno centro de Jaén, capital mundial del mejor aceite de oliva del mundo. Un enclave increíble que aúna la riqueza agrónoma que brota de estos campos, a los que suman tradición histórica de la zona. Todo este binomio se traduce en una mezcla de gastronomía y calidad. De aquí nace el aceite de oliva virgen extra, que ha situado a la provincia de Jaén en la cúspide culinaria. Para poner en valor el producto de la zona aparecer la Cooperativa Señora del Rosario y San Blas, que han conseguido fusionar las señas de identidad de este territorio con la innovación en los procesos productivos del aceite de oliva virgen extra.